Tövsiyə etdiyimiz hər şeyi müstəqil şəkildə yoxlayırıq.Linklərimiz vasitəsilə satın aldığınız zaman komissiya qazana bilərik.Ətraflı məlumat>
Evdəki qəhvə dəmləyicisi ilə qəhvə keyfiyyətli espresso hazırlamaq əvvəllər çox təcrübə tələb edirdi, lakin ən yaxşı yeni modellər bunu çox asanlaşdırdı.Üstəlik, 1000 dollardan aşağı qiymətə gözəl içkilər hazırlaya bilən maşın əldə edə bilərsiniz.120 saatdan çox araşdırma və sınaqdan sonra belə qənaətə gəldik ki, Breville Bambino Plus yeni başlayanlar və orta səviyyə həvəskarları üçün ən yaxşı seçimdir.Güclü və istifadəsi asan, ardıcıl, zəngin porsiyalar istehsal edir və mükəmməl tekstura ilə südü buxarlandırır.Bambino Plus həm də parlaq və yığcam dizayna malikdir, ona görə də əksər mətbəxlərə mükəmməl uyğun gəlir.
Tez və istifadəsi asan olan bu güclü kiçik espresso maşını ardıcıl espresso çəkilişləri və ipək süd köpüyü ilə həm yeni başlayanları, həm də təcrübəli baristaları heyran edəcək.
Breville Bambino Plus sadə, sürətli və istifadəsi xoşdur.Bu, evdə həqiqətən dadlı espresso hazırlamağa imkan verir.İstifadəçi təlimatına əməl etmək asandır və bir az təcrübə ilə siz aydın və ardıcıl fotoşəkillər çəkə və hətta gözəl qızartmanın bəzi nüanslarını çəkə bilməlisiniz.Bəlkə də ən təsir edicisi Bambino Plus-ın ultra sürətli avtomatik süd köpüyü ayarından və ya əl ilə köpürtmədən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq sevimli baristanıza rəqib ola biləcək ipək kimi süd köpüyü istehsal etmək qabiliyyətidir.Bambino Plus həm də yığcamdır, ona görə də istənilən mətbəxə asanlıqla sığar.
Bu sərfəli maşın heyrətamiz dərəcədə mürəkkəb kadrlar yarada bilər, lakin o, süd köpürtməkdə çətinlik çəkir və bir az köhnəlmiş görünür.Əsasən saf espresso içənlər üçün ən uyğundur.
Gaggia Classic Pro, istifadəsi asan dizaynı və layiqli espresso hazırlamaq qabiliyyəti sayəsində onilliklər ərzində məşhur giriş səviyyəli maşın olan Gaggia Classic-in yenilənmiş versiyasıdır.Classic Pro buxar çubuğu Klassikdən daha yaxşı olsa da, Breville Bambino Plus-dan daha az dəqiqdir.O, həm də məxmər toxuması ilə südü köpürtmək üçün mübarizə aparır (baxmayaraq ki, bunu bir az məşq etməklə etmək olar).Birincisi, Pro-nu seçmək bizim ən yaxşı seçimimiz qədər asan deyil, lakin o, daha çox nüans və turşuluq və tez-tez daha sıx köpüklə çəkilişlər yaradır (video).Əgər təmiz espressoya üstünlük verirsinizsə, bu üstünlük Gaggia-nın mənfi cəhətlərini üstələyə bilər.
Qəşəng və güclü Barista Touch əla proqramlaşdırma və quraşdırılmış dəyirmanı ilə yeni başlayanlara evdə minimal öyrənmə əyrisi ilə müxtəlif kofe keyfiyyətli espresso içkiləri hazırlamağa imkan verir.
Breville Barista Touch, addım-addım təlimatlar və çoxsaylı proqramlar ilə sensor ekran idarəetmə mərkəzi şəklində geniş bələdçi təklif edir ki, bu da onu yeni başlayanlar üçün ideal edir.Lakin o, həm də qabaqcıl idarəetmələri ehtiva edir və daha qabaqcıl istifadəçilər və yaradıcı olmaq istəyənlər üçün əl ilə işləməyə imkan verir.O, daxili premium qəhvəçəkən maşına və istehsal olunan köpük miqdarına nəzarət etməyə imkan verən tənzimlənən avtomatik süd köpüyü parametrinə malikdir.Onlayn tonlarla necə necə videolara baxmaq məcburiyyətində qalmadan dərhal içəri girə biləcəyiniz və layiqli içkilər hazırlaya biləcəyiniz bir maşın istəyirsinizsə, Touch əla seçimdir.Hətta qonaqlar da rahatlıqla bu maşının yanına gəlib içki hazırlaya bilərlər.Ancaq daha çox təcrübəsi olanlar daha az darıxırlar;hazırlıq prosesində hər addıma az-çox nəzarət edə bilərsiniz.Barista Touch kiçik Breville Bambino Plus kimi sabitdir, lakin daha güclüdür, asanlıqla yaxşı balanslaşdırılmış qəhvə və süd köpüyü hazırlayır.
Bacarıqlarını artırmaq və daha çox təcrübə etmək istəyənlər üçün zərif, əyləncəli maşın olan Ascaso sınaqdan keçirdiyimiz ən yaxşı espresso maşınını hazırlayır, lakin onu mənimsəmək üçün müəyyən təcrübə tələb olunur.
Ascaso Dream PID davamlı olaraq peşəkar dərəcəli espresso içkiləri istehsal edən zərif və çox yığcam qəhvə maşınıdır.Bir az espresso fərasətiniz varsa və uzunmüddətli təcrübəyə tab gətirə bilən istifadəsi asan qəhvə dəmləyicisi istəyirsinizsə, Dream PID proqramlaşdırma asanlığı və praktiki təcrübənin mükəmməl birləşməsini təklif edir.Biz onun parametrlərimizi qəsdən dəyişdirmədiyimiz halda, bir neçə dövrədə keyfiyyətdə çox az dəyişikliklə çox zəngin və mürəkkəb espresso dadlarını – sınaqdan keçirdiyimiz hər hansı digər maşından daha yaxşı istehsal etdiyini gördük.Buxar çubuğu, həmçinin südü istədiyiniz teksturaya qədər çalmağa qadirdir (əgər siz onu necə istifadə edəcəyinizi öyrənmək üçün səy göstərsəniz, çünki avtomatik parametr yoxdur), nəticədə kremli, lakin hələ də zəngin olan latte əldə edilir.Bu, 1000 dollardan çox qiymətə tövsiyə edəcəyimiz ilk maşındır, lakin biz buna dəyər olduğunu düşünürük: Ascaso zövq verir və ümumilikdə o, rəqabətdən daha keyfiyyətli espresso hazırlayır.
Tez və istifadəsi asan olan bu güclü kiçik espresso maşını ardıcıl espresso çəkilişləri və ipək süd köpüyü ilə həm yeni başlayanları, həm də təcrübəli baristaları heyran edəcək.
Bu sərfəli maşın heyrətamiz dərəcədə mürəkkəb kadrlar yarada bilər, lakin o, süd köpürtməkdə çətinlik çəkir və bir az köhnəlmiş görünür.Əsasən saf espresso içənlər üçün ən uyğundur.
Qəşəng və güclü Barista Touch əla proqramlaşdırma və quraşdırılmış dəyirmanı ilə yeni başlayanlara evdə minimal öyrənmə əyrisi ilə müxtəlif kofe keyfiyyətli espresso içkiləri hazırlamağa imkan verir.
Bacarıqlarını artırmaq və daha çox təcrübə etmək istəyənlər üçün zərif, əyləncəli maşın olan Ascaso sınaqdan keçirdiyimiz ən yaxşı espresso maşınını hazırlayır, lakin onu mənimsəmək üçün müəyyən təcrübə tələb olunur.
Nyu-York və Bostondakı böyük qəhvə mağazalarında 10 illik təcrübəyə malik keçmiş baş barista kimi, mən mükəmməl espresso və latte hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu bilirəm və başa düşürəm ki, hətta ən təcrübəli barista belə əngəllərlə üzləşə bilər. mükəmməl kupa.Bu illər ərzində mən həmçinin qəhvə dadında və südün tərkibindəki incə variasiyaları, bu təlimatın bir çox təkrarlanması ilə lazımlı olan bacarıqları tanımağı öyrəndim.
Bu təlimatı oxuyarkən mən qəhvə mütəxəssislərinin məqalələrini, bloq yazılarını və rəylərini oxudum və Seattle Coffee Gear və Whole Latte Love (həmçinin espresso maşınları və digər qəhvə avadanlıqları satan) kimi saytlardan məhsul demo videolarına baxdım.2021-ci il yeniləməmiz üçün Nyu Yorkdakı Coffee Project NY-dən ChiSum Ngai və Kalina Teo ilə müsahibə verdim.O, müstəqil bir qəhvə mağazası kimi başladı, lakin üç əlavə ofisi olan bir təhsil qovurma və qəhvə şirkətinə çevrildi - Queens, dövlətin yeganə ixtisaslaşdırılmış qəhvə birliyi olan Premyer Təlim Kampusunun evidir.Bundan əlavə, əvvəlki yeniləmələr üçün Breville içkiləri kateqoriyasındakı digər ən yaxşı baristalarla, eləcə də məhsul ekspertlərindən müsahibə almışam.Bu təlimat həm də Cale Guthrie Weismanın əvvəlki işinə əsaslanır.
Yaxşı espressonu sevənlər və avtomatlaşdırmanın rahatlığını təvazökar bacarıq inkişafı ilə birləşdirən möhkəm ev quruluşu istəyənlər üçün seçimimiz.Üçüncü dalğa qəhvəxanalarına baş çəkərək və ya bir neçə kofe bloqunu oxuyaraq espresso haqqında bilənlər öz bacarıqlarını inkişaf etdirmək üçün seçimimizdən istifadə edə biləcəklər.Qəhvə jarqonuna qapıla bilənlər də bu maşınları idarə edə bilməlidirlər.Əgər üyüdmə, dozajlama və sıxlaşdırmanın əsasları ilə tanışsınızsa, artıq baristaların “espresso dəmləmə” adlandırdıqları əsas komponentləri məşq edəcəksiniz.(Maşınları bu parametrlərə icazə verərsə, daha qabaqcıl istifadəçilər dəmləmə vaxtını və qazan temperaturunu tənzimləməyə başlaya bilərlər.) Əlavə təlimatlar üçün evdə espressonun necə hazırlanmasına dair başlanğıc təlimatımıza baxın.
Yaxşı bir espresso hazırlamaq bir az təcrübə və səbr tələb edir.Budur bələdçimiz.
Müəyyən bir modelin mürəkkəbliyindən və gücündən asılı olmayaraq, maşının prosesinə alışmaq üçün bir az vaxt lazımdır.Mətbəxinizin temperaturu, qəhvənizin qovrulma tarixi və müxtəlif qovurmalarla tanışlığınız kimi amillər də nəticələrinizə təsir edə bilər.Evdə həqiqətən dadlı içkilər hazırlamaq müəyyən səbr və intizam tələb edir və maşın almağa qərar verməzdən əvvəl bunu bilməyə dəyər.Bununla belə, təlimatı oxusanız və çəkilişlərinizin nə qədər yaxşı olduğunu qiymətləndirmək üçün bir az vaxt ayırsanız, hər hansı seçimlərimizin istifadəsi ilə tez bir zamanda tanış olacaqsınız.Əgər siz qəhvə həvəskarısınızsa, kubok testlərində iştirak edirsinizsə və dəmləmə üsullarını sınaqdan keçirirsinizsə, həvəskarlar üçün təklif etdiyimiz təkmilləşdirmə seçimlərindən qat-qat baha olan bir maşına investisiya edə bilərsiniz.
Əsas məqsədimiz həm yeni başlayanları, həm də orta səviyyəli istifadəçiləri (hətta mənim kimi veteranları) qane edəcək sərfəli və sərfəli espresso maşını tapmaq idi.Əsas səviyyədə, bir espresso maşını təzyiqli isti suyu incə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən keçirərək işləyir.Suyun temperaturu düzgün olmalıdır, 195 ilə 205 dərəcə Fahrenheit arasındadır.Temperatur çox aşağı olarsa, espressonuz az çıxarılacaq və su ilə seyreltiləcək;daha isti və həddindən artıq ekstraktı və acı ola bilər.Və təzyiq sabit olmalıdır ki, suyun ardıcıl çıxarılması üçün yer üzərində bərabər şəkildə axsın.
Prosesə daha çox və ya daha az nəzarət etməyə imkan verən üç müxtəlif növ qəhvə maşınları var (Nespresso kimi kapsul maşınları istisna olmaqla, sadəcə espressonu təqlid edir):
Hansı yarı avtonom maşınların sınaqdan keçiriləcəyinə qərar verərkən biz yeni başlayanların ehtiyaclarına və büdcəsinə uyğun modellərə diqqət yetirdik, lakin daha təkmil bacarıqlar üçün yer buraxacaq bəzi modellərə də baxdıq.(Bu təlimatı yazmağa başlayandan bəri biz 300 dollardan 1200 dollara qədər olan maşınları sınaqdan keçirmişik).Biz sürətli quraşdırma, rahat tutacaqlar, mərhələlər arasında hamar keçid, güclü buxar çubuqları və ümumi möhkəmlik və etibarlılıq hissi olan modellərə üstünlük veririk.Nəhayət, araşdırma və sınaqlarımızda aşağıdakı meyarları axtardıq:
Biz yalnız eyni qazanın espresso suyu və buxar borularını qızdırmaq üçün istifadə edildiyi tək qazan modellərinə baxdıq.Aşağı modellərdə isinmək bir az vaxt tələb edir, lakin texnologiya o qədər inkişaf edib ki, bizim iki seçimimizdə addımlar arasında demək olar ki, heç bir gözləmə yoxdur.İki qazanlı modellər eyni vaxtda shot və buxarda süd çıxarmağa imkan versə də, biz 1500 dollardan aşağı qiymətə heç bir model görməmişik.Düşünmürük ki, əksər yeni başlayanlar bu seçimə ehtiyac duymayacaqlar, çünki o, adətən yalnız qəhvəxana mühitində lazım olan çoxlu tapşırıqları tələb edir.
Biz ardıcıllıq və sürəti təmin edən qızdırıcılara diqqət yetirdik, çünki bu elementlər gündəlik ritual olmağı vəd edənlərə əyləncəli və asan ritm əlavə edir.Bunu etmək üçün bəzi maşınlar (bütün Breville modelləri daxil olmaqla) daha bərabər bir püskürtmə üçün qazan temperaturunu tənzimləməyə kömək edən PID (proporsional-inteqral-törəmə) nəzarətçiləri ilə təchiz edilmişdir.(PID nəzarətli və nəzarətsiz espresso maşınları satan Seattle Coffee Gear, PID nəzarətinin adi termostatdan daha bərabər temperaturun saxlanmasına necə kömək edə biləcəyini izah edən gözəl bir video hazırladı.) Qeyd etmək lazımdır ki, tövsiyə etdiyimiz Breville modelində də ThermoJet qızdırıcısı maşının təəccüblü dərəcədə tez qızdırılmasını təmin edir və çəkiliş və südün buxarlanması arasında keçid edə bilir;Bəzi içkilər başdan sona bir dəqiqədən bir qədər çox vaxt aparır.
Espresso maşınının nasosu yaxşı qablaşdırılmış, incə üyüdülmüş qəhvədən espressonu düzgün hazırlamaq üçün kifayət qədər güclü olmalıdır.Və buxar borusu böyük baloncuklar olmadan məxmər kimi süd köpüyü yaratmaq üçün kifayət qədər güclü olmalıdır.
Evdəki espresso maşını ilə südün düzgün qaynadılması çətin ola bilər, ona görə də südü əllə və ya avtomatik olaraq köpürtməyi seçmək yeni başlayanlar üçün xoş bonusdur (bir şərtlə ki, maşın peşəkar barista standartlarını təqlid edə bilsin).Avtomatik köpük faktura və temperaturda real fərqə malikdir ki, bu da əvvəlcə bunu əl ilə edə bilməyənlər üçün əladır.Bununla belə, kəskin bir göz və xurmanın buxar qazanının bucağına və temperaturuna həssaslığı, eləcə də əl ilə istifadədə inkişaf etdirilən bacarıqla südlü içkilərin dəqiq nüanslarını daha yaxşı ayırd etmək olar.Beləliklə, hər iki Breville seçimimiz əla avtomatik inflyasiya prosedurlarını təklif etsə də, biz bunu digər seçimlərimizin etmədiyi sövdələşmənin pozulması kimi görmürük.
Bir çox maşın tək və ya ikiqat çəkmə parametrləri ilə əvvəlcədən proqramlaşdırılmışdır.Ancaq siz tapa bilərsiniz ki, sevimli qəhvəniz zavod parametrlərinin icazə verdiyindən daha az və ya uzun müddət dəmlənir.Ən yaxşı seçiminiz öz mülahizənizdən istifadə etmək və hasilatı əl ilə dayandırmaqdır.Bununla belə, sevimli espressonu yığdıqdan sonra dəmləmə həcmini müvafiq olaraq sıfırlaya bilmək çox xoşdur.Bu, daşlama, dozajlama və sıxışdırma prosesini diqqətlə izləməyə davam etdiyiniz müddətcə gündəlik həyatınızı sadələşdirməyə kömək edə bilər.Qəhvəniz fərqli şəkildə çıxarılırsa və ya fərqli qəhvə dənələri qarışığından istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən təyin edilmiş və ya saxlanmış parametrləri ləğv edə bilmək də vacibdir.(Yəqin ki, yeni başladığınız zaman narahat olmanız lazım olduğundan daha çox, ancaq topa adi haldan daha sürətli və ya daha yavaş vurduğunuzu təkrarlamaqla tez başa düşə bilərsiniz.)
Test etdiyimiz bütün modellər ənənəvi tək divarlı səbətlərdən daha uyğunsuzluğa daha davamlı olan ikiqat divar səbətləri (təzyiq səbətləri kimi də tanınır) ilə təchiz edilmişdir.İkiqat divarlı filtr espressonu səbətin mərkəzindəki bir dəlikdən sıxaraq (çoxlu deşiklərdən daha çox) çıxarır və isti suyun ilk bir neçə saniyəsində yer espressonun tam doymasını təmin edir.Bu, qəhvə qeyri-bərabər üyüdüldükdə, dozada və ya sıxlaşdırıldıqda baş verə biləcək balanssız ekstraksiyanın qarşısını alır və suyun espresso yuyucunun ən zəif nöqtəsinə mümkün qədər tez axmasına səbəb olur.
Sınadığımız modellərin bir çoxu həmçinin ənənəvi tək divarlı mesh səbətlə gəlir, onu tutmaq daha çətindir, lakin üyütmə parametrinizə etdiyiniz parametrləri daha yaxşı əks etdirən daha dinamik çəkiliş yaradır.Öyrənməkdə maraqlı olan yeni başlayanlar üçün biz həm ikiqat, həm də tək divar səbətlərindən istifadə edən maşınlara üstünlük veririk.
Bu meyarlara əsaslanaraq, biz illər ərzində qiyməti 300 dollardan 1250 dollara qədər olan 13 modeli sınaqdan keçirdik.
Bu təlimat yeni başlayanlar üçün olduğundan, biz əlçatanlığa və sürətə çox diqqət yetiririk.Ardıcıl axtarış və intuitiv istifadə rahatlığı ilə bağlı heyrətamiz, xarakterli fotoşəkillər çəkə biləcəyimdən və daha çox şeydən narahatam.Mən bütün espresso maşınlarını sınaqdan keçirdim və gördüm ki, qarşılaşdığım hər hansı problem təcrübəsizlər üçün əsl məyusluqdur.
Hər bir maşının nəyə qadir olduğunu daha yaxşı başa düşmək üçün Blue Bottle-dan Hayes Valley espresso qarışıqlarından və Café Grumpy-dən Heartbreaker-dən istifadə edərək 2021-ci il yeniləməmiz üçün 150-dən çox şəkil çəkdim.(Biz həmçinin Stumptown Hair Bender-i 2019-cu il yeniləməmizə daxil etdik.) Bu, hər bir maşının müxtəlif paxlaları yaxşı dəmləmək, xüsusi qızartmaları dəmləmək və ardıcıllıqla üyütmək qabiliyyətini və sənətkarlıq məsləhətlərini qiymətləndirməyə kömək etdi.Hər bir qızartma daha unikal ləzzət vəd edir.2021 testləri üçün biz Baratza Sette 270 üyüdülmüş qəhvədən istifadə etdik;əvvəlki seanslarda biz iki Breville öğütücüsünün quraşdırılmış üyüdücülərlə sınaqdan keçirilməsi istisna olmaqla, həm Baratza Encore, həm də Baratza Vario-dan istifadə etmişik (daşlama maşınları haqqında ətraflı məlumat üçün öğütücünün seçilməsi bölməsinə baxın).Heç bir espresso maşınının kommersiya Marzocco təcrübəsini təkrarlayacağını gözləmirdim, ən yüksək səviyyəli qəhvə mağazalarında rastlaşacağınız model.Amma əgər atışmalar tez-tez ədviyyatlı və ya turş olarsa və ya dadı su kimi olarsa, bu, problemdir.
Hər maşında əyirmədən süd istehsalına keçməyin nə qədər asan olduğunu da gördük.Ümumilikdə, mən gallon tam süd buxarda bişirdim, həm mexaniki, həm də avtomatik parametrlərdən istifadə etdim və çoxlu kapuçino (quru və yaş), yastı ağlar, lattelər, standart nisbətdə macchiatos və kortlar və daha çoxunu tökdüm ki, bunun nə qədər asan olduğunu görmək olar. nə istəyirsən.süd köpüyü səviyyəsi.(Clive Coffee bütün bu içkilərin necə fərqli olduğunu izah etmək üçün əla iş görür.) Ümumiyyətlə, biz isti südün üstündə köpük yığını kimi böyük köpük deyil, ipək kimi köpük istehsal edən maşınlar axtarırıq.Eşitdiklərimiz də önəmlidir: iyrənc fısıltı səsindən çox hamar səs verən buxar çubuqları daha çox gücə malikdir, daha sürətli köpüklənir və daha keyfiyyətli mikro qabarcıqlar əmələ gətirir.
Tez və istifadəsi asan olan bu güclü kiçik espresso maşını ardıcıl espresso çəkilişləri və ipək süd köpüyü ilə həm yeni başlayanları, həm də təcrübəli baristaları heyran edəcək.
Test etdiyimiz bütün modellər arasında Breville Bambino Plus istifadə üçün ən asanlardan biri olduğunu sübut etdi.Onun davamlı jet və incə süd köpüyünü səmərəli şəkildə köpükləmək qabiliyyəti onu 1000 dollardan aşağı qiymətə sınaqdan keçirdiyimiz ən güclü, etibarlı və əyləncəli maşın edir.O, bir latte üçün kifayət qədər böyük bir buxar qazanı, lazımlı saxtakar və qələmlər üçün iki cüt divarlı səbətlə gəlir.Quraşdırmaq asandır və Bambino Plus-ın kiçik ölçüsünə baxmayaraq, 1,9 litrlik su çəni (böyük Breville maşınlarında 2 litrlik çəndən bir qədər kiçik) var ki, siz doldurmadan əvvəl təxminən onlarla atəş edə bilər.
Bambino Plus-ın gözəlliyi onun kifayət qədər zərif estetikası ilə vurğulanan sadəlik və gözlənilməz gücün birləşməsindədir.PID nəzarəti (suyun temperaturunu tənzimləməyə kömək edir) və sürətli fəaliyyət göstərən Breville ThermoJet qızdırıcısı sayəsində Bambino bir neçə reaktiv üçün sabit temperatur saxlaya bilir və partlayışla buxar çubuğuna keçid arasında faktiki olaraq heç bir gözləmə vaxtı tələb etmir.Biz sınaqdan keçirdiyimiz əksər modellərdən daha sürətli bir dəqiqədən az müddətdə üyüdülmədən cızıltıya qədər tam içki hazırlaya bildik.
Bambino Plus pompası orta və çox incə toz çəkmək üçün kifayət qədər güclüdür (çox incə toz deyil, lakin ayrı-ayrılıqda ayrıla biləndən daha incə).Bunun əksinə olaraq, kəsilməyən modellər hər atışda təzyiqdə dəyişəcək və ideal öğütücü parametrini təyin etməyi çətinləşdirəcək.
Bambino Plus-da avtomatik tək və ikiqat çəkiliş ön ayarları var, lakin siz onları tələblərinizə uyğun proqramlaşdırmalı olacaqsınız.Bu maşında istifadə etmək üçün ideal üyüdmə ölçüsünü tapmaq nisbətən asan idi və yalnız bir neçə dəqiqəlik skripka çəkdi.Tercih etdiyim üyüdülmə zamanı bir neçə tam bədənli stəkandan sonra ikili dəmləmə proqramını 30 saniyədə 2 unsiyadan az dəmləmək üçün yenidən qura bildim - yaxşı espresso üçün ideal parametrlər.Hətta sonrakı sınaqlar zamanı da dəfələrlə eyni həcmə nail ola bildim.Bu, Bambino Plus-ın hər dəfə qəhvə dəmlədiyiniz zaman eyni təzyiqi saxladığının yaxşı göstəricisidir, bu o deməkdir ki, siz qəhvə zəmilərinin dozasını və incəliyini azaltdıqdan sonra çox ardıcıl nəticələr əldə edə bilərsiniz.İstifadə etdiyimiz qarışdırılmış espressonun üçü də bu maşında yaxşı çıxdı və bəzən dəmləmə bir az torpaq tünd şokolad dadından kənar bəzi nüanslar təklif etdi.Bambino ən yaxşı halda Breville Barista Touch-a bənzəyir, iris, qovrulmuş badam və hətta qurudulmuş meyvə ətirli şirniyyatlar istehsal edir.
Südlü içkilər üçün Bambino Plus buxar çubuğu inanılmaz sürətlə ləzzətli, hətta köpük yaradır və südün çox qızmamasını təmin edir.(Həddindən artıq qızdırılmış süd şirinliyini itirəcək və köpürmənin qarşısını alacaq.) Nasos havalandırmanı bərabər sürət təmin edəcək şəkildə tənzimləyir, beləliklə, yeni başlayanlar əl ilə güc nəzarətindən narahat olmayacaqlar.Buxar çubuğu Breville Infuser və Gaggia Classic Pro kimi köhnə giriş səviyyəli modellərdən aydın bir addımdır.(Sınaq etdiyimiz modellər arasında yalnız Breville Barista Touch şnorkel əhəmiyyətli dərəcədə daha çox gücə malik idi, baxmayaraq ki, Ascaso Dream PID-dəki şnorkel ilk işə salındıqda daha çox gücə malikdir, lakin sonra süd qabını əymək üçün daha çox hərəkətə imkan vermək üçün daralır.) Bambino Plus buxar çubuğu ilə Gaggia Classic Pro buxar çubuğu arasındakı fərq xüsusilə gözəldir;Bambino Plus peşəkar baristanın kommersiya modellərində mənimsədiyi nəzarət və dəqiqliyi təkrarlamağa yaxındır.
Müəyyən təcrübəyə malik olanlar, peşəkar maşında öyrədilmiş barista ilə eyni şəkildə südü əl ilə buxarlaya bilməlidirlər.Amma südün temperaturunu və köpüyü üç səviyyədən birinə tənzimləməyə imkan verən həqiqətən gözəl avtomatik buxar seçimi də var.Mən daha çox nəzarət üçün əl ilə buxarla bişirməyə üstünlük versəm də, avtomatik parametrlər təəccüblü dərəcədə dəqiqdir və böyük miqdarda içkiləri tez hazırlamaq üçün faydalıdır və ya latte sənəti bacarıqlarınızı təkmilləşdirmək istəyən bir başlanğıcsınızsa.
Bambino Plus təlimatını başa düşmək asandır, yaxşı təsvir edilmişdir, faydalı məsləhətlərlə doludur və problemlərin həlli üçün xüsusi səhifə var.Bu, tamamilə yeni başlayanlar və orta səviyyəli espressoda batmaqdan qorxan hər kəs üçün əla əsas mənbədir.
Bambino, həmçinin çıxarıla bilən su çəni və damcı qabı dolduqda açılan göstərici kimi düşünülmüş dizayn xüsusiyyətlərinə malikdir ki, siz sayğacın üzərinə su basmayın.Buxar çubuğunun özünü təmizləmə funksiyası xüsusi diqqəti cəlb edir ki, siz onu dik gözləmə vəziyyətinə qaytardığınız zaman süd qalıqlarını buxar çubuğundan təmizləyir.Bambino da iki il zəmanətlə gəlir.
Ümumiyyətlə, Bambino Plus ölçüsü və qiyməti ilə heyran qalır.Sınaq zamanı mən bir neçə nəticəni keçmiş barista olan həyat yoldaşımla paylaşdım və o, yaxşı balanslaşdırılmış espresso və südün əla teksturasından heyran qaldı.Mən əsl südlü şokolad ləzzəti, sintetik şirin mikrokrem və zəngin, lakin həddindən artıq olmayan espresso köpüyü ilə əldə edilən olduqca incə bir ləzzət olan kortadolar hazırlaya bildim.
İlk cəhdlərimizdə, Bambino Plus'ın əvvəlcədən proqramlaşdırılmış iki atış qəbulu heç-heçəni çox tez kəsdi.Amma telefonumda taymer ilə dəmləmə həcmini sıfırlamaq asandır və mən bunu vaxtından əvvəl etməyi çox tövsiyə edirəm – bu, espressonun qurulmasını sürətləndirməyə kömək edəcək.Sonrakı sınaq sessiyası zamanı nümunə götürdüyümüz qəhvədən istənilən nəticəni əldə etmək üçün üyütmə parametrini bir qədər tənzimləməli oldum.
Mən də Bambino Plus ilə digər seçimlərə nisbətən daha az çətin kadrlar çəkdim.Fərq nisbətən az olsa da, bu modelə Barista Touch ilə birlikdə gələn ənənəvi təzyiqsiz süzgəc daxil edilsə, yaxşı olardı, çünki bu, yığım prosesində zövqünüzü, texnikanızı və həssaslığınızı daha yaxşı inkişaf etdirməyə imkan verir.divarları olan səbətlər qəhvə çəmənlərinin bərabər çıxarılmasına imkan verir, lakin onlar ümumiyyətlə daha tünd (və ya ən azı “daha təhlükəsiz” dadlı) espresso istehsal edirlər.Dəbli bir kafedə espressonun kremində gördüyünüz mürəkkəb krem tez-tez içkinizin həqiqi parlaqlığını və dərinliyini göstərir və ikiqat səbətdən istifadə edərkən bu kremlər daha da incə olur.Bu o demək deyil ki, sizin içkilər xarakterini itirəcək və ya içilməz hala gələcək;onlar daha asan olacaq və əgər siz bir az qozlu ləzzətli kakao ətirli latteləri sevirsinizsə, bu sizin üçün ola bilər.Bacarıqlarınızı artırmaq istəyirsinizsə, uyğun ənənəvi səbət bəzən Breville saytından ayrıca alına bilər;təəssüf ki, çox vaxt anbarda olmur.Yaxud tək divarlı səbətə malik olan və daha sərt vuruşlar (ikincisi əvvəlkindən daha sabitdir) istehsal edən Gaggia Classic Pro və ya Ascaso Dream PID kimi digər seçimlərimizdən birini istifadə etməklə daha rahat ola bilərsiniz.
Nəhayət, Bambino Plus-ın kompakt ölçüsü bəzi çatışmazlıqlara səbəb olur.Maşın o qədər yüngüldür ki, siz onu bir əlinizlə tutmalı və digər əlinizlə qolu yerində bağlamalı (və ya kilidini açmalısınız).Bambino Plus-da digər Breville modellərində olan su qızdırıcısı da yoxdur.Əgər siz amerikan yeməklərini sevirsinizsə, bu faydalı xüsusiyyətdir, lakin biz bunu lazım hesab etmirik, çünki siz həmişə çaydanda suyu ayrıca qızdıra bilərsiniz.Bambino Plus-ın son dərəcə yığcam ölçüsünü nəzərə alaraq, su qızdırıcısını qurban verməyə dəyər olduğunu düşünürük.
Bu sərfəli maşın heyrətamiz dərəcədə mürəkkəb kadrlar yarada bilər, lakin o, süd köpürtməkdə çətinlik çəkir və bir az köhnəlmiş görünür.Əsasən saf espresso içənlər üçün ən uyğundur.
Gaggia Classic Pro adətən Breville Bambino Plus-dan bir qədər ucuzdur və sizə (bəzi bacarıq və təcrübə ilə) daha mürəkkəb fotoşəkillər çəkməyə imkan verəcək.Buxar çubuğundan istifadə etmək çətindir və yaranan süd köpüyü çətin ki, Breville maşınından əldə etdiyinizə uyğun gəlsin.Ümumiyyətlə, Gaggia ilə çəkdiyimiz kadrlar ardıcıl və gərgin idi.Bəziləri hətta hər qızartmanın dinamik ləzzət profilini çəkir.Saf espressoya üstünlük verən yeni başlayan qəhvə içənlər Classic Pro ilə dadlarını inkişaf etdirəcəklər.Lakin PID temperatur nəzarəti və avtomatik süd köpürmə kimi Bambino Plus-ın istifadəsini asanlaşdıran bəzi xüsusiyyətlərdən məhrumdur.
Sınadığımız qiymət diapazonunda yeganə maşın olan Gaggia Classic Pro tez-tez dərinlik və mürəkkəblik əlaməti olan kremdə tünd bəbir ləkələri olan kadrlar yaradırdı.Çəkilişləri sınadıq və tünd şokoladdan əlavə, parlaq sitrus, badam, turş giləmeyvə, tünd qırmızı və biyan notları var idi.Bambino Plus-dan fərqli olaraq, Classic Pro ənənəvi tək divar filtri səbəti ilə gəlir - oyunlarını təkmilləşdirmək istəyənlər üçün bonus.Bununla belə, PID nəzarətçisi olmadan, ardıcıl olaraq birdən çox çəkiliş edirsinizsə, çəkilişləri ardıcıl saxlamaq daha çətin ola bilər.Və daha şıltaq qızartmağa çalışırsınızsa, yazarkən bir az lobya yandırmağa hazır olun.
Gaggia klassik Pro-nu 2019-cu ildə sınaqdan keçirdiyimizdən bəri bir qədər təkmilləşdirdi, o cümlədən bir az təkmilləşdirilmiş buxar çubuğu.Ancaq əvvəllər olduğu kimi, bu maşının ən böyük problemi hələ də tez-tez təsirli süd toxuması istehsal etməsidir.Aktivləşdirildikdən sonra buxar çubuğunun ilkin gücü kifayət qədər tez azalır və bu, 4-5 unsiyadan yuxarı kapuçinolar üçün südün köpüklənməsini çətinləşdirir.Daha böyük həcmdə latte hazırlamağa cəhd etməklə siz südün qaşınma riski ilə üzləşmiş olursunuz ki, bu da onun ləzzətli və ya yanmasına səbəb olmaqla yanaşı, həm də köpüklənmənin qarşısını alacaq.Düzgün köpük südün özünəməxsus şirinliyini də ortaya qoyur, lakin Classic Pro-da mən adətən ipəkliyi olmayan və ləzzətdə bir az seyreltilmiş köpük əldə edirəm.
Göndərmə vaxtı: 11 yanvar 2023-cü il