Hər bir məhsul müstəqil olaraq (obsessed) redaktorlar tərəfindən seçilir.Linklərimiz vasitəsilə etdiyiniz alışlar bizə komissiya qazandıra bilər.

Məhsul təsviri:

Paslanmayan polad əvvəlcə plitələrdə istehsal olunur, daha sonra plitəni sonrakı yuvarlanmadan əvvəl rulona çevirən Z dəyirmanından istifadə edərək konversiya prosesindən keçir.Bu geniş rulonlar adətən təxminən 1250 mm (bəzən bir az daha geniş) hazırlanır və "dəyirman kənarı rulonları" kimi tanınır.

Məhsul Şəkilləri:

Mətbəx qablarının sayını minimuma endirmək məcburiyyətində qalsanız, qızartma qabları kömək edəcəkdir.Mən demək olar ki, hər gün, çox vaxt gündə bir neçə dəfə əşyalarımı çıxarıram.Mən həftə ərzində səhər yeməyi üçün böyük bir dəstə qranola hazırladığım və həftə sonları bir az donuz əti bişirdiyim (tavada qızartmaqdan daha təmiz) məlum oldum.Nahar üçün mən tez-tez tez bir zamanda bir ovuc qoz-fındıq və ya bir qutu noxudu çiydən qızılı qəhvəyi rəngə çevirəcəyəm ki, bu da salata mükəmməl əlavədir.Axşam yeməyi üçün müxtəlif inqrediyentlər hazırlayıram - qovrulmuş və ya yandırılmış tərəvəzlər, balıq filesi, ət parçaları.Ən azı həftədə bir dəfə yeməklərin sayını azaltmaq üçün bir boşqabdan ibarət şam yeməyinə müraciət etdiyimi görərsiniz, istər kartof çarpayısında bütöv qızardılmış toyuq, istərsə də düzbucaqlı kartof pizzası.Pendir.Və təbii ki, desert.Peçenye adi haldır, lakin tavalar böyük tortlar üçün əla qablar hazırlayır və həmçinin tortun tökülməsi və ya tort şirələri üçün damcı qabı kimi xidmət edir.Məsələ burasındadır ki, bunlar ciddi işçi qüvvələrdir.
Onlar da müxtəlif markalar tərəfindən hazırlanır.Beləliklə, siz necə bilirsiniz ki, aldığınız məhsul ləkələnmədən, əyilmədən və cızılmadan bütün bişirmə prosesinə tab gətirə bilər?Bu suala cavab vermək üçün onlardan bəzilərini özüm sınaqdan keçirdim və 13 aşpaz və çörəkçi ilə onların sevimli tavaları (və onlara necə qulluq etdikləri) haqqında danışdım.
Bazarda olan qızartma qablarının əksəriyyəti alüminiumdan və ya alüminize poladdan (əsasən alüminium-silikon ərintisi ilə işlənmiş karbon poladdan (qarışıq kimi də tanınır)) hazırlanır.Əgər bu vacib səslənirsə, bunun səbəbi budur, amma həqiqətən bilməli olduğunuz şey budur ki, yaxşı bir qızartma qabı seçərkən əsas material həlledici amil deyil.Bəziləri çılpaq alüminiumun istiliyi ən yaxşı şəkildə keçirdiyini söyləsə də, araşdırmalarımızda hər ikisinin yaxşı işlədiyini və sizin üçün ən uyğun olanı seçərkən nəzərə alınmalı olan digər amilləri də aşkar etdik.
Yapışmayan örtük təmizliyi asanlaşdırır.Ancaq bu, uzunmüddətli qayğını bir qədər çətinləşdirir, çünki səthə zərər verə biləcək metal qablardan istifadə etməməlisiniz və maksimum temperatur tövsiyələrinə əməl etməlisiniz.
Böyük bir sobaya sahib olmaq şanslısınızsa və həmişə dörd və ya daha çox insanı qidalandırırsınızsa və ya daim bişirirsinizsə (baxmayaraq ki, bu, əlbəttə ki, siyahıda ən uyğun seçimdir).Yarım vərəqlər, adətən təxminən 11 ilə 16 düym, ən çox yönlüdür və güveç qabları haqqında düşündüyünüz zaman düşündüyünüz şeylərdir.Ancaq bu, soba və ya mətbəxiniz üçün vacibdirsə, dəqiq ölçmələrə diqqət yetirin;onlar hər iki tərəfdən bir neçə düym ilə fərqlənə bilər.Nəhayət, tava dörddə bir ölçüdə kiçikdir və qəlyanaltılar və birdəfəlik yeməklər, həmçinin qoz-fındıq qızartması kimi daha məqsədyönlü tapşırıqlar üçün idealdır.
Dörd deyil, yalnız iki və ya üç tərəfdən kənarları olan bir çox xüsusi peçenye kəsiciləri var.Bu, peçenyeləri vərəqdən soyuducu rafa köçürməyi asanlaşdırmalıdır, çünki onlar çıxarıla bilər.Həmişə bir spatula istifadə edə bilərsiniz, amma axtardığınız budursa, siyahımda xüsusilə yaxşı hazırlanmış bir çörək qabı var.Bəzi qabların hər iki tərəfində daha geniş düz kənarları və yuvarlaq kənarları olanlardan daha çox tutacaqları var.Ancaq mənim təcrübəmə görə, onlar daha kövrək olurlar və heç bir mütəxəssisimiz tərəfindən tövsiyə edilmir, buna görə də bu siyahıda deyillər.
Nordic Ware ən davamlı tavaları hazırlayır.Taartwork sahibi Brittany Bennett deyir ki, onlar sizi ev mətbəxinizdə peşəkar kimi hiss etdirəcəklər, aşpaz və televiziya xadimi Elena Besser deyir.Onlar sevimli Brooklyn restoranı Lilia-da mətbəxində istifadə etdiyi "ticarət markasına ən yaxın tavalardır"..Məsələn, demək olar ki, on ildir ki, mənim iki Nordic Ware yarım vərəq və dörddə bir vərəqim var və onları dəyişdirmək məcburiyyətində deyiləm.
Bunun səbəbi çörəkçi və yemək kitabı müəllifi Claire Saffitzin dediyi kimi, Skandinaviya qabları "həqiqətən həssasdır".Səthin rəngi zaman keçdikcə dəyişə bilsə də, xüsusən sirkə və pomidor kimi turşu tərkibli maddələrlə (mənimki illər keçdikcə daha tündləşib və daha qəhvəyi olub), bu, həmişə olduğu kimi qalan faktiki yemək keyfiyyətinə heç bir təsir göstərmir..Nordic Ware qeyd edir ki, metal qablar cızıqlara səbəb ola bilsə də, bu yalnız kosmetik effektdir.Mən də bunu təsdiq edə bilərəm, çünki mən balıq spatulasından istifadə edərək çox müntəzəm olaraq heç bir mənfi təsir göstərmədən qızardılmış tərəvəzləri çıxarıram.
Bu yapışmayan olmasa da, asanlıqla çıxarmaq üçün bir az köməyə ehtiyacı olan bir şey hazırlayırsınızsa (məsələn, peçenye), asan və ucuz bir həll üçün səthə sadəcə silikon mat və ya perqament kağızı qoya bilərsiniz.Üstəlik, iki tava dəsti cəmi 22 dollardır, yəni bir müddət sonra parlaq yeni gümüş istəsəniz, onları əvəz etməkdə çətinlik çəkməyəcəksiniz.
Great Jones-un Müqəddəs Vərəqi nisbətən yeni məhsul olsa da (noyabr 2019-cu ildə buraxılıb), İnstaqramımdakı saysız-hesabsız fotoşəkillərdə asanlıqla aşkar edilə bilən parlaq, cəsarətli rəngləri sayəsində peşəkar aşpazların və yemək məzmunu yaradıcılarının mətbəxlərində sıçrayış edir. yem..Ancaq bu, bütün görünüşlər deyil.Öz testimdə səthin yapışmayan xüsusiyyətləri məni çox təəccübləndirdi: mən çox zeytun yağı istifadə etmədən tərəvəzləri və qızılbalıq filetolarını qızarddım və hər ikisi dərhal sürüşdü.Tava ilə bağlı ən böyük narahatlığım təmizləmənin nə qədər zəhlətökən olmasıdır (tərkibində perqament olmayan hər hansı bir şey ona yapışır və lavabonun içində yuyulmaq üçün yaxşı bucaq tapmaq çətindir), lakin ilahi vərəqlər çox az sərt tələb edir. iş.Sabun süngərdir və toxunmaq üçün kifayət qədər yüngüldür, bu da onu yeni kimi göstərir.
Mütəxəssislərimizdən bir neçəsi Müqəddəs Səhifənin nəinki onların ani sevimlisinə çevrildiyini, həm də zamanın sınağından çıxdığını söylədi.Bir neçə ildir bu məhsula sahib olan resept tərtibçisi və yemək kitabı müəllifi Erin Jeanne McDowell deyir: “Dadı çox istifadə olunsa belə əladır.Yaxşı.Onun gözəl görünüşü heç bir şəkildə funksionallığına xələl gətirməmişdir.Heç bir əyilmə, cızıq və ya cızıq yoxdur”.Şirniyyat sənətçisi Maayan Silberman və aşpaz və televiziya xadimi Molly Yeh bunun çox davamlı olduğunu söyləyirlər.Hər biri 2 funt-da, Nordic Ware yarım dilimlərindən bir qədər ağırdırlar, lakin bu, onları xüsusilə davamlı hiss edir və hətta Yeh's pizza daşları kimi xidmət edə bilər.
Bununla belə, estetikanın öz üstünlükləri var.Mən minadan bir neçə dəfə qəlyanaltı boşqab kimi istifadə etmişəm və tünd mavi rəng krakerlərin, pendirlərin və meyvələrin altında heyrətamiz şəkildə çıxır.Baş Strateq Redaktor Jen Trolio mavi xidmət nimçəsindən qril qabı kimi, yayda isə xidmət qabı kimi istifadə edir.Ən azı həftədə bir dəfə onunla yemək bişirsə də, 4 il keçsə də təmiz olduğunu və hələ də gözəl göründüyünü deyir.
Mətbəx qablarına gəldikdə Oxo etibarlı brenddir (biz onun məhsullarını dəfələrlə təqdim etmişik), ona görə də onun yapışmayan tavalarının da sevimli olması təəccüblü deyil.DŌ Cookie Dough Confections-ın qurucusu və baş direktoru Kristen Tomlan tərəfindən tövsiyə olunur, o, onun sevimli yeməyi olduğunu deyir, çünki "davamlı və yapışmazdır, bu da konfetin bərabər şəkildə bişirilməsini təmin edir".hava axını yaxşılaşdırır."Tavanın açıq rəngi istiliyi yavaş ötürməyə kömək edir ki, xəmirin dibi çox qəhvəyi olmasın" deyir.Bu, şokoladlı peçenye ilə müqayisədə şəkərli peçenye kimi bir şeydə daha nəzərə çarpan ola bilər, lakin ümumiyyətlə desək, tava nə qədər tünd olarsa, bişmiş məhsullar bir o qədər tez qaralacaq.
Materiallar: Təkrar emal edilmiş polad və alüminium |Kaplama: yapışmaz |Ölçü: yarım vərəq və ya daha az |Rim: üç tərəfli
Bu Kral Artur nimçəsi bu siyahıda üç tərəfi olan yeganə modeldir və bu xüsusiyyət mənə qovrulmuş tərəvəzləri və ya bulkaları bir vuruşla boşqaba köçürməyə imkan verir.Bu, həmçinin kənarlara daxil olmağı asanlaşdırır – mən onlara dərhal spatula ilə çata bilirəm, bu, xüsusilə yeməklər bir-birinə yapışdıqda və onu boşaltmaq üçün təkan lazım olduqda faydalıdır.Çox davamlı, lakin yüngül hiss edir və istifadə etdiyim aylarda əyilmədi və rəngi dəyişmədi.Yuxarıdakı Oxo qabı kimi, onun da hava dövranını və hətta qızartmasını təşviq edən teksturalı dibi var (xüsusilə bərabər rəng tələb edən bişmiş məhsullar üçün yaxşıdır).
Çörəkçi Lori Ellen Pellicano super qara üzlü və ağır, “yüngül çuqun” hissi ilə oxşar çörək qabları dəstinə malikdir.O, bir neçə il əvvəl (ehtimal ki, kommersiya pizza mağazasında, hər zaman oxşarlarını gördüyünü deyir) alıb və onu müxtəlif şeylər üçün istifadə edir - pizza və bəli, taxıl və digər çörəklərin, galettes və empanadaların fotoşəkilləri .və hətta kömürləşdirilmiş tərəvəzlər."Tavalar istiliyi çox yaxşı saxlayır və səth yeməyi daha tez qızardır."Bu, onları peçenye və ya digər zərif bişmiş məmulatlar üçün çox sıx edir, lakin qaranlıq dibin əsas olduğu yuxarıda göstərilən bütün variantlar üçün idealdır.
Chicago Metallic-dən olan bu tavalar Nordic Ware tavalarına bənzər şəkildə hazırlanmışdır və uzun müddət davam edəcəkdir.Onlar mütləq həyatı boyu həm peşəkar, həm də ev şəraitində istifadə etmiş Pellicano üçün nəzərdə tutulub.Onların yerli istehsalı olan məhsulları (Pellicano-ya görə başqa bir üstünlük) nəsildən-nəslə ötürülə bilən əşyalardır, dedi."Mənim üçün onlar inanılmaz polad, keyfiyyət və davamlılıq ilə sinonimdir" dedi."Çikaqo metalını görsəm, onun güclü olacağını, əyilməyəcəyini və digər metallardan daha uzun sürəcəyini bilirəm."
"Mən bu illər ərzində çoxlu dəbdəbəli qablar almışam və düzünü desəm, onların heç biri şırıngaya uyğun gəlmir", - Whisk and Whittle-dan Emili Petrik deyir.Bunun əvəzinə o, restoran təchizat mağazasında Winco qablarını almağa üstünlük verir.“Onlar davamlıdır, təmizləmək asandır, ucuzdur və dəyişdirmək asandır, çünki düzünü desək, fəlakətlər baş verir.Əsas odur ki, onlar öz işlərini görsünlər”.Onların "zınqırovları və fitləri yoxdur", lakin ağır alüminiumdan hazırlanır, buna görə əyilməyə daha az meyllidirlər.Yeganə xəbərdarlıq odur ki, onlar yapışmaz, buna görə də perqament kağızına ehtiyacınız olacaq.
Nədənsə, dörddəbir təbəqəli tavalar ev mətbəxlərində daha az yayılmışdır, lakin onlar yarım təbəqə qablardan daha faydalı ola bilər.Əlbəttə ki, onlar az miqdarda yemək bişirmək üçün əladır, yalnız bir nəfər üçün yemək bişirirsinizsə, onları ideal hala gətirir.Ancaq düşünürəm ki, böyük bir qabda birdən çox inqrediyent yerləşdirmək üçün sobaya ehtiyacınız varsa və hər şeyi çevirmək istəmirsinizsə, onlar faydalıdır.Məsələn, qoz-fındıqları, balıqları və pırasaları eyni vaxtda, hər biri öz cədvəlinə uyğun qızardıb, lazım olduqda əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz.Qeyd etmək olmaz ki, dörddəbir vərəqləri saxlamaq və təmizləmək yarım vərəqlərdən daha asandır.Los-Ancelesdəki Botanica-nın ortaq sahibi Emili Fayfer bu Skandinaviya gil qablarının pərəstişkarıdır.Onların digər üstünlükləri, o deyir ki, gecə gec saatlarda peçenye bişirmək (daha az kədərli görünmək üçün) və onlardan əşyaları içəriyə və xaricə daşımaq üçün qablar kimi istifadə etməkdir ki, bu da qril bişirirsinizsə xüsusilə faydalıdır.Böyük Cons Little Sheet adlı dörddəbir vərəq düzəltdi.
Great Jones iki dəstdə dörddəbir vərəqlər düzəldir.Onlar yuxarıdakı yarım dilimlərlə eyni şəkildə tikilir, yəni bütün bişirmə, qovurma və qril ehtiyaclarınız üçün eyni dərəcədə uyğundur.Lakin daha kiçik ölçülər, onların boşqab kimi istifadə oluna biləcəyi deməkdir.Kral mavisi, meşə yaşılı və moruq qırmızısı kimi canlı rənglərdə mövcuddur, salat və sous və ya pendir və kraker kimi qəlyanaltılarla dolu nahar süfrənizdə mütləq olmalıdır.Hətta ızgara toyuq və ya barbekü kimi qəlyanaltılar var..Bütün balıqları sousla birlikdə xidmət edin.
Nordic Ware, əksinə, 13,5 x 19,5 düym ölçüdə, yarım vərəqdən daha böyük olan düz tavalar hazırlayır.Əgər sizinlə maraqlanırsınızsa, sobanızı ölçməyinizə əmin olun, lakin uyğun gələrsə, eyni anda kifayət qədər çox yemək bişirə bilərsiniz.(Dəyərinə görə, bu, mən böyüyəndə cəsarətli və parlaq ev aşpazı olan anamın dördümüzü müntəzəm olaraq yedizdirdiyi ölçüdür).Bu modelə sahib olan keçmiş strategiya yazıçısı Chloe Anello kimi çörəkbişirmə ilə məşğul olsanız, bu faydalıdır."Mən səbirsizəm və hər şeyi birdən-birə bişirməyi üstün tuturam" deyir."Ancaq özü olmayan çörək məhsulları unla doldurulmuş bişmiş mallardan daha yaxşı yayılmağa meyllidir, buna görə də nə hazırladığımdan asılı olaraq əlavə yer faydalı olacaq."
Əgər bir neçə ölçüyə ehtiyacınız varsa, Strateq üzrə baş redaktor Crystal Martin bu üç hissədən ibarət dəsti tövsiyə edir.Təxminən səkkiz il köhnə, əyilmiş yapışmayan qabdan istifadə etdikdən sonra keçən yay çörək bişirməyə başlayanda bu Nordic Ware Trio-ya sərmayə qoydu.Bu siyahıda əvvəllər qeyd olunan ölçülərin hər biri fərdi olaraq almaqdan 5 dollar ucuz olan dəstdə gəlir.Martin onların hamısına sahib olmağı xoşlayır: peçenye qrupları üçün ən böyüyü, keks bişirərkən daha bərabər istilik üçün orta və qovrulmuş tərəvəz və yenidən qızdırılmış tortillaların fərdi partiyaları üçün ən kiçik.Ölçüləri müxtəlif olsa da, onları saxlamaq asandır."Mən onları 12 düymlük dar bir şkafda soyuducu rəf və muffin qabı ilə saxlayıram" deyir."Bir yerdə yerləşdikləri üçün çox yer tutmurlar."
• Chloe Anello, keçmiş strateq yazıçısı • Brittany Bennett, Taartwork-un təsisçisi • Elena Besser, aşpaz və televiziya xadimi • Emily Feiffer, Botanica-nın ortağı və aşpazı • Crystal Martin, Strategist-in baş redaktoru • Erin Jeanne McDowell, çörəkçi və yemək kitabı müəllifi • Lori Ellen Pellicano, çörəkçi • Emily Petrick, Whisk and Whittle-ın təsisçisi • Claire Saffitz, çörəkçi və yemək kitabı müəllifi • Kristen Tomlan, DŌ Cookie Dough Confections-ın təsisçisi və baş direktoru • Cen Trolio, baş redaktor, strateq • Molly Yeh, aşpaz və televiziya aparıcısı • Maayan Zilberman, Sweet Saba-nın qurucusu
E-poçt ünvanınızı təqdim etməklə siz Şərtlər və Məxfilik Bəyannaməsi ilə razılaşırsınız və bizdən e-poçt rabitəsi almağa razılıq verirsiniz.
Strateqin məqsədi geniş e-ticarət sənayesində ən faydalı, ekspert məsləhətini verməkdir.Ən son tapıntılarımıza ən yaxşı sızanaq müalicəsi, yuvarlanan çamadanlar, yan yatanlar üçün yastıqlar, təbii narahatlıq vasitələri və hamam dəsmalları daxildir.Mümkün olduqda bağlantıları yeniləyəcəyik, lakin unutmayın ki, təkliflər bitə bilər və bütün qiymətlər dəyişdirilə bilər.
Hər bir məhsul müstəqil olaraq (obsessed) redaktorlar tərəfindən seçilir.Linklərimiz vasitəsilə etdiyiniz alışlar bizə komissiya qazandıra bilər.